河南中联热科工业节能股份有限公司

巴西菇”又名“姬松茸”，原产南美洲巴西、秘鲁，生活在高温、多湿、通风的环境中，鲜姬松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，口感脆嫩，具杏仁香味，因此深受消费者喜爱，市场前景广阔。

姬松茸富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、***心血管病、抗肿瘤等功能。本文介绍巴西菇、姬松茸烘干机的实用烘干步骤，如何设置巴西菇、姬松茸烘干机干燥温湿模式，其烘干色泽好且菇体褶片完整？

将清洗干净的姬松茸，晾干水分，单层放置在物料车内。烘干机的温度要由低到高，循序渐进，温度不宜超过60℃-65℃，风量则由高到低。若开始温度过高，会使菇体表面烤焦，通风量少时，则会使菇体变软，质量下降。因此，风量和温度的分段调节，是提高姬松茸干品质量的关键因素。

***阶段温度保持在35℃～40℃，通风口要全开，并保持3-5小时。

***阶段，温度控制在45℃～50℃，排风口开起1/3～2/3，保持6小时左右。第三阶段进行后期干燥，将温度提高到55℃～60℃，并关闭通风口，保持1～2小时，从而使干品的含水量降到12％以下。在烘烤期间，上下层烘烤筛要不时交换，有利于烘烤干燥均匀一致。***终干燥的姬松茸要求不焦黄，不破碎，含水量在12％～13％之间为。

不管是哪一种物料的干燥，运行成本都是企业考虑的因素之一，农产品在保证品质和生产需求的基础上，运行成本也十分重要。传统的风干和晾晒方式只需要耗费一定的人工，而烧柴或燃煤干燥、电加热等方式往往牺牲了物料的品质，这种干燥方式越来越不能满足现有的需求。

作为一项***、节能的新技术，空气能热泵巴西菇烘干设备配套装置有除湿机、烘干房、烤房循环系统、排湿排水系统、全自动智能控制系统。烘干的巴西菇色泽好、菇体褶片及朵形完整，干燥均匀，在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题，助力巴西菇（姬松茸）产业的规模化的生产。